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09.10.2022 // Winterliche Maronensuppe

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DarkEmotion
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09.10.2022 // Winterliche Maronensuppe

Beitrag von DarkEmotion »

Die Zutaten:

100 g Butter
3 kleine Zwiebel(n), fein geschnitten
400 g Marone(n), gekocht, geschält, gehackt
750 ml Gemüsefond
350 ml Sahne
125 ml Milch
Salz
Zucker
etwas Zimtpulver

Die Zubereitung:

Die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
Die gehackten Maronen dazugeben und mit dem Fond auffüllen.

Auf kleiner Flamme 30 Minuten kochen lassen.

Dann die Sahne und die Milch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit dem Mixstab fein pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.

Wer nicht zufrieden ist mit dem, was er hat, der wäre auch nicht zufrieden mit dem, was er haben möchte.
-Berthold Auerbach
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