Willkommen im Forum von Radio Schwarze Welle

09.10.2022 // Scharfe Kürbissuppe mit Ingwer und Chili

Antworten
Benutzeravatar
DarkEmotion
Reputable Member
Beiträge: 382
Registriert: So Aug 22, 2021 6:30 pm
Wohnort: eins links neben dem Mars in der Kaffeestube
Has thanked: 30 times
Been thanked: 85 times

09.10.2022 // Scharfe Kürbissuppe mit Ingwer und Chili

Beitrag von DarkEmotion »

Die Zutaten:

2 Zwiebel(n)
4 kleine Möhre(n)
1 Stück Sellerie
1 kleiner Hokkaidokürbis
1 EL Öl zum Anbraten
n. B. Senfsamen
n. B. Koriander
n. B. Muskatblüte
n. B. Chili
n. B. Kardamom
n. B. Szechuanpfeffer
n. B. Fenchel
n. B. Kurkuma
1 Liter Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
1 cm Chilischote
2 cm Ingwer

Die Zubereitung:

Die Zwiebeln, Möhren, Sellerie und den Kürbis in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl anbraten.

Dann alle Gewürze dazugeben und mit rösten lassen.

Mit Gemüsebrühe auffüllen und 10 - 15 Minuten gar kochen.

Anschließend fein pürieren.

Wer nicht zufrieden ist mit dem, was er hat, der wäre auch nicht zufrieden mit dem, was er haben möchte.
-Berthold Auerbach
Antworten