09.10.2022 // Scharfe Kürbissuppe mit Ingwer und Chili
Verfasst: So Okt 09, 2022 9:38 pm
Die Zutaten:
2 Zwiebel(n)
4 kleine Möhre(n)
1 Stück Sellerie
1 kleiner Hokkaidokürbis
1 EL Öl zum Anbraten
n. B. Senfsamen
n. B. Koriander
n. B. Muskatblüte
n. B. Chili
n. B. Kardamom
n. B. Szechuanpfeffer
n. B. Fenchel
n. B. Kurkuma
1 Liter Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
1 cm Chilischote
2 cm Ingwer
Die Zubereitung:
Die Zwiebeln, Möhren, Sellerie und den Kürbis in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl anbraten.
Dann alle Gewürze dazugeben und mit rösten lassen.
Mit Gemüsebrühe auffüllen und 10 - 15 Minuten gar kochen.
Anschließend fein pürieren.
2 Zwiebel(n)
4 kleine Möhre(n)
1 Stück Sellerie
1 kleiner Hokkaidokürbis
1 EL Öl zum Anbraten
n. B. Senfsamen
n. B. Koriander
n. B. Muskatblüte
n. B. Chili
n. B. Kardamom
n. B. Szechuanpfeffer
n. B. Fenchel
n. B. Kurkuma
1 Liter Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
1 cm Chilischote
2 cm Ingwer
Die Zubereitung:
Die Zwiebeln, Möhren, Sellerie und den Kürbis in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl anbraten.
Dann alle Gewürze dazugeben und mit rösten lassen.
Mit Gemüsebrühe auffüllen und 10 - 15 Minuten gar kochen.
Anschließend fein pürieren.