Für 4 Personen: 250–300 g Zwiebeln je 400–500 g Rind- und Schweinefleisch für Gulasch im Stück 2–3 EL Öl Selleriesalz oder Salz Pfeffer 1/2–1 TL Kümmelsamen 1–2 Gewürznelken 1 Salatgurke (400–500 g) 1–2 Scheiben Schwarzbrot oder Pumpernickel (à ca. 60 g) 1 kg Kartoffeln 1 Bund Petersilie ca. 2 EL sc...

Von unserem Hörer Noeck:

1. ASP - ich will brennen
2. Eisbrecher mit Miststück

beste Grüße aus Leipzig an alle

Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Petersilie glatt, gehackt 150 Gramm türkischer Joghurt 2 EL Paprikapulver edelsüß Pfeffer aus der Mühle, Salz 2 Eier 100 ml Olivenöl 24 Yufka - Teigdreiecke 400 g 1 Eigelb 2 El Sesamsaat Zubereitung: 1.Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken. Mit dem Joghurt und Pete...

Für den Kuchenteig - 200 g Butter - 150 g Zucker - 275 g gemahlene Mandeln - 100 g Mehl - 4 Eier - 12 Kardamomkapseln - 1 Zitrone - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Esslöffel Rosenwasser - 1 Prise Salz Für den Sirup - 2 Esslöffel Zucker - 1/2 Zitrone - 1/2 Esslöffel Rosenwasser Für den Zuckerguss - 300 g ...

Zutaten: 250 g Instant-Couscous 2 EL Olivenöl 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 ml Zitronensaft oder Granatapfelsaft 7 EL Olivenöl 3 EL Paprikamark 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 Bund Lauchzwiebeln 600 g Eiertomaten oder Fleischtomaten 1 kleine Bauerngurke 2 Bund glatte Petersilie 4 ...

Zutaten Sirup - 225 g Zucker - 225 ml Wasser Teig - 120 Zucker (bei mir Rohrzucker) - 4 Eier - 1 Päckchen Vanillezucker (bei mir: Rohr-Vanillezucker) - 1 Päckchen Backpulver - 85 g Kokosraspeln - 150 g Mehl (bei mir Dinkel, Type 630) - 225 g Joghurt (bei mir Sojajoghurt) - 180 g Weichweizengrieß - E...

Für 4 Personen - 1 Zwiebel - 1 EL Olivenöl - 2 TL Sumac -> Gewürz aus dem östlichen Mittelmeerraum - 1 TL Kreuzkümmel - 350 g Lammhackfleisch - 200 g Brokkoli - 250 g Kirschtomaten - 150 ml Hühnerfond - 25 g Pinienkerne - 25 g Pistazienkerne - 1–2 EL Harissa Paste -> feurige Gewürzmischung aus Marok...

Zutaten für 30 Personen: 1 Päckchen Weinblätter gibt es im türk. Fachgeschäft 2 Tassen Reis 3 EL Tomatenmark dreifach konzentriert 2 Zwiebeln 2 1/2 Tassen Wasser 1 Bund glatte Petersilie 1 EL Dill 1 EL Thymian 1 unbehandelte Zitrone 8 EL Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle schwarz Chilli (Cayennepfe...

Zutaten: - 500 g Lammhackfleisch - 2 Knoblauchzehen - 1 kleine Zwiebel - 1 kleine Hand voll glatte Petersilie - 1/2 TL Chiliflocken - 1 Prise Kreuzkümmel Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Mehl Olivenöl zum Braten Zubereitung: Das Hackfleisch in eine Rührschüssel geben. Knoblauch und Zwie...

Zutaten für 4 Personen: Hähnchen - 4 Hähnchenschenkel - 400 g gekochte Kichererbsen -1 Zwiebel - 1 Lorbeerblatt - 1 Nelke - 1/2 Zimtstange - 1 Karotte - 1 Kardamomkapsel -2 TL Salz - 2 Piment Joghurt-Tahini-Sauce: - 300 g Joghurt - 3 EL Tahini -> Sesampaste -2 EL Zitronensaft - 2 Knoblauchzehen - 3 ...